Ainda precisa de verificar manualmente cada enchido que produz na sua charcutaria? A Balanças Marques tira-lhe esse peso de cima. Conheça já a nossa solução para automatizar o processo de desidratação de enchidos.
Para nós, uma balança vai muito além do peso. Por isso, desenvolvemos soluções que a usam para facilitar a gestão do seu negócio. Como é o caso do nosso Módulo de Controlo de Desidratação de Enchidos e da nossa báscula pesa-enchidos.
Criada a pedido da SEL – Salsicharia Estremocense, esta é uma solução integrada que permite gerir e automatizar os diferentes processos no ciclo de tratamento dos produtos da sua charcutaria.
Descubra tudo sobre esta solução!
1. Como funciona?
Ligado por wifi à báscula pesa-enchidos, o nosso software ajuda-o a tirar partido do peso para saber automaticamente quando os produtos atingiram o ponto ideal de secagem.
Tendo por base o conhecimento do seu negócio, inserido diretamente por si no software, envia-lhe uma notificação quando um conjunto de produtos perdeu o peso determinado – ou seja, a percentagem de humidade necessária.
Desta forma, já não há necessidade de verificar manualmente cada artigo. E obtém ainda outras funcionalidades.
Porque o software armazena a informação de cada processo, passa a poder consultar um resumo, mantendo a rastreabilidade sobre os produtos e lotes fabricados.
2. Quais são as vantagens da solução?
Com o nosso Módulo de Controlo de Desidratação de Enchidos, pode:
- Automatizar o processo de secagem e fumagem da charcutaria. E, ao mesmo tempo, obter enchidos mais homogéneos na cura e sem quebras desajustadas.
- Poupar tempo e energia no processo. Isto sem descurar a qualidade do seu produto e a tradição do seu fabrico.
Portanto o que ganha ao investir nesta solução da Balanças Marques?
• Automatização. O processo de desidratação e secagem de enchidos fica mais automático e menos dependente de mão de obra.
• Controlo de qualidade. Baseado no número concreto do peso, o processo resulta em enchidos mais homogéneos, dando-lhe um maior controlo sobre a qualidade dos lotes.
• Poupança de energia. Com o nosso software para a desidratação de enchidos, sabe o exato momento em que os produtos atingiram o ponto ideal e pode, assim, desligar imediatamente a câmara de secagem, não gastando nem mais um minuto de energia do que o necessário.
• Rentabilidade. O tempo que os seus colaboradores alocam à verificação manual dos enchidos pode ser rentabilizado noutras tarefas importantes para o negócio.
• Rastreabilidade. Como o software armazena toda a informação sobre o processo de desidratação (desde o lote às varas e câmaras de secagem utilizadas), no fim obtém um resumo de tudo que pode consultar a qualquer hora para efeitos de rastreabilidade.
Agora que já sabe mais sobre a nossa solução para desidratação de enchidos, contacte-nos para lha apresentarmos. Na Balanças Marques, estamos sempre disponíveis para esclarecer as suas dúvidas e mostrar-lhe as potencialidades dos nossos equipamentos.
